Patientmenyer

Här hittar du information om den patientmeny som är aktuell på Östersunds sjukhus. Den ordinarie menyn består av smårätter, huvudrätter, efterrätter, timbalkost samt flytkost.

Varje dag lagar regionens produktionskök mat som serveras till patienter, personal och andra medborgare i regionen och den största delen av maten lagas från grunden. Maten tillagas på traditionellt sätt och sedan kyler vi ner den till +3° C inom 90 minuter i en så kallad Chiller. Detta sätt att först tillaga (cook) och sedan kyla ned maten (chill) kallas Cook chill och är idag en väldigt vanlig tillagningsmetod. Tack vare tillagningsmetoden så kan patienterna på sjukhuset erbjudas en större variation av maträtter vid varje måltidstillfälle och de kan själva välja den mat de är mest sugna på.